Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg cá chỉ vàng
- 3 củ hành tím
- 1/2 chén nước sôi (hoặc nước chín đun sôi để nguội)
Gia vị
- 3 muỗng mắm
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng tiêu
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng nước màu hàng (màu kho)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Cá Chỉ Vàng kho tiêu thơm lừng, vừa dễ thực hiện vừa ngon miệng. Đầu tiên mình làm sạch cá và để ráo, sau đó phi hành tỏi để tạo hương thơm. Tiếp theo mình ướp cá với hỗn hợp mắm, đường, tiêu và nước màu, để yên trong 30 phút để cá thấm đều. Cuối cùng mình nấu cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại, rồi dọn lên đĩa ăn kèm cơm trắng và dưa leo. Món ăn này vừa đậm đà vừa thanh mát, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá chỉ vàng, bỏ ruột, rửa lại cho thật sạch rồi để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho hành tím băm vào phi cho dậy mùi. Tắt bếp, để hỗn hợp hơi nguội rồi trộn đều mắm, đường, tiêu và nước màu. Đổ hỗn hợp này lên cá, ướp trong 30 phút (hoặc để trong tủ lạnh 1 giờ nếu có thời gian).
- 3
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, cho cá đã ướp vào, rồi đổ nước sôi vào. Đun sôi, vớt bọt nếu có, hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước sệt lại và cá gần chín tới. Nêm lại gia vị nếu cần, rồi dọn ra đĩa ăn kèm cơm trắng và dưa leo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Bích Ngọc
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về công nghệ tiện ích, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.