Cá chỉ vàng chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá chỉ vàng, sau đó ướp nhẹ với một chút muối và dấm trong 2‑3 phút. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo cho cá khô bớt. Cuối cùng, nhẹ nhàng lắc bột ngô lên mặt cá để áo một lớp mỏng, vừa giòn vừa không bị dày.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong chảo ở mức trung‑cao cho đến khi dầu sôi. Đặt cá vào chảo chiên, chiên mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi da cá chuyển sang màu vàng óng và giòn tan. Khi cá đã chín, dùng kẹp vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho cá đã chiên giòn lên mâm, rắc thêm một chút tiêu hoặc ớt bột nếu muốn tăng hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt hảo.