Cá chỉ ngân khô xào bơ tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá chỉ ngân khô, để ráo nước khoảng 20 phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi, chuẩn bị sẵn các loại gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm và 1/4 thìa cà phê ớt bột nếu muốn độ cay nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun chảo trên lửa lớn, cho 30g bơ vào để tan chảy, sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm và có màu vàng nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cá chỉ ngân khô vào chảo, xào nhanh tay trong 2‑3 phút cho cá chín tới, giữ được độ giòn của thịt cá.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc muối, tiêu, đường, nước mắm và ớt bột lên trên, đảo đều để gia vị thấm đều vào từng miếng cá, nấu thêm 1‑2 phút cho hương vị hòa quyện.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, chuyển món ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và tỏi phi lên trên để tăng độ giòn và hương thơm.