Cá chỉ ngân khô nướng tỏi ớt giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá chỉ ngân khô, để ráo nước và thấm khô bằng giấy ăn trong khoảng 15 phút để da cá không bị ướt khi nướng.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi và ớt hiểm, chuẩn bị 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu đen và 1/4 thìa cà phê muối biển.

   
3. 3

   Bước 3

   Trộn đều tỏi băm, ớt băm, mật ong, nước mắm, đường, tiêu và muối trong một bát nhỏ, tạo thành hỗn hợp sốt thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Ướp cá chỉ ngân khô bằng hỗn hợp sốt, dùng tay nhẹ nhàng xoa đều lên bề mặt cá, sau đó để yên trong 30 phút để cá thấm gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt khay nướng có lớp giấy nướng lên, phết một lớp mỏng dầu ăn để tránh cá dính, rồi sắp cá chỉ ngân khô lên khay sao cho không chồng lên nhau.

6. 6

   Bước 6

   Bật lò nướng ở 200°C, nướng cá trong 12-15 phút, sau đó lật cá và phết thêm một lớp sốt còn lại lên mặt kia, tiếp tục nướng thêm 8-10 phút cho đến khi cá chuyển sang màu vàng óng và tỏi ớt giòn tan.

7. 7

   Bước 7

   Lấy cá ra khỏi lò, để nguội vài phút rồi trang trí bằng ít tỏi băm còn lại và ớt lát mỏng nếu muốn tăng độ bắt mắt, phục vụ ngay khi còn ấm.