Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 khúc cá chép
- 2 cây dưa cải chua
- 2 trái cà chua
- 1 ít thịt heo
- 1 muỗng mỡ
- Hành lá
- Nước sôi hoặc nước đun sôi để nguội
Gia vị
- 1 muỗng tỏi hành tím giã nhỏ
- 1 ít tiêu
- 3 muỗng mắm
- 1,5 muỗng đường
- Ớt đỏ (tuỳ thích)
Món cá chép om dưa cải chua thơm lừng, đậm đà vị mắm, vừa ngon vừa đầy dinh dưỡng. Khi ăn, cá mềm tan trong miệng, dưa cải chua giòn nhẹ, hòa quyện cùng hương tỏi hành và chút ớt cay nồng. Thực đơn này chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp và hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn ngon như nhà làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp cá chép với tỏi hành tím giã nhuyễn, mắm, đường và tiêu. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Trong lúc chờ, mình rửa dưa cải chua để giảm độ chua, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua mình cắt thành múi cau để khi nấu sẽ ngọt và mềm.
- 2
Bước 2
Mình làm nóng nồi, cho mỡ và tỏi hành tím đã giã dập vào phi thơm. Khi mỡ đã chảy và tỏi hành dậy mùi, mình cho thịt heo vào xào nhanh cho săn lại, rồi cho cà chua vào đảo đều trong 1 phút để cà chua chín tới nhưng vẫn giữ được độ tươi.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho dưa cải chua và cá chép đã ướp vào nồi. Đảo nhẹ để cá và cải chua ngấm đều hương vị từ nồi.
- 4
Bước 4
Mình đổ nước sôi (hoặc nước đã đun sôi để nguội) sao cho ngập vừa đủ các nguyên liệu, đun sôi rồi hớt bọt nếu có. Hạ lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình, rồi tiếp tục hầm cho đến khi nước cạn bớt và hương vị ngấm sâu. Nếu muốn tăng độ cay, mình có thể cho vài trái ớt đỏ vào lúc này.
Đánh giá công thức
3.4/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá Chép Om Dưa Cải Chua)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá Chép Om Dưa Cải Chua)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá Chép Om Dưa Cải Chua)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá Chép Om Dưa Cải Chua)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá Chép Om Dưa Cải Chua)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá Chép Om Dưa Cải Chua)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.