Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá chép
- Thịt ba chỉ (khoảng 100 g)
- Dưa muối chua (2–3 miếng)
- Cà chua (1–2 quả)
- Gừng (vài lát)
- Hành khô (1‑2 củ)
- Nghệ (1‑2 thìa cà phê, pha loãng)
- Hành lá (tùy thích)
- Thì là (tùy thích)
- Ớt (tùy mức độ cay)
Gia vị
- Dấm bỗng (1‑2 thìa cà phê)
Món cá chép om dưa là sự kết hợp tuyệt vời giữa cá tươi, thịt ba chỉ béo ngậy và dưa muối chua giòn. Khi nấu, hương vị chua nhẹ của dưa hòa quyện cùng vị ngọt của cá và độ béo của ba chỉ tạo nên một hương thơm khó quên. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi món ăn hoàn thiện. Đừng quên rắc hành lá, thì là và ớt lên trên để tăng thêm độ hấp dẫn. Ăn kèm rau sống và bún sợi, món này sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần cân bằng và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt thịt ba chỉ thành lát mỏng, cho vào chảo xào để bớt mỡ. Khi mỡ tan, mình vớt thịt ra, cho hành khô vào phi thơm, rồi cho cà chua cắt miếng vào xào khoảng 3 phút. Tiếp theo mình vắt dưa muối chua để bỏ bớt nước, cho vào chảo cùng cà chua xào thêm 5 phút cho dưa mềm. Cuối cùng mình đổ nước sao cho vừa đủ ngập cá khi cho vào.
- 2
Bước 2
Sau khi nước sôi, mình cho một ít nước nghệ vào, rồi cho thịt ba chỉ và cá chép vào nấu tiếp. Giảm lửa nhỏ, để cá chín mềm và nước om trong. Khi vừa vừa, mình nêm dấm bỗng cho vừa vị chua.
- 3
Bước 3
Mình lật cá một lần nhẹ nhàng để cá ngấm đều vị, tránh làm nát. Khi cá đã thấm vị, mình rắc hành lá, thì là và ớt lên trên, rồi tắt bếp. Món này ăn kèm rau sống và bún sợi sẽ rất ngon; nếu muốn mình có thể phi hành khô rắc lên trước khi dọn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.