Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá chép
- Dưa cải muối
- Thịt ba chỉ
Gia vị
- nước mắm
- muối
Mình rất thích món cá chép om dưa vì hương vị đậm đà, vừa thơm mặn của cá, vừa ngọt thanh của dưa cải muối. Đầu tiên mình cắt thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn, rang cho săn lại rồi xào cùng hành khô và dưa muối. Tiếp đến, mình đun sôi nước, cho dưa và ba chỉ vào nêm nếm vừa miệng, rồi thả cá chép đã rán (hoặc cá tươi nếu không muốn chiên) vào hầm cho ngấm gia vị. Khi cá chín mềm, mình dọn ra đĩa, ăn kèm với tía tô và rau sống để tăng thêm độ tươi mát. Thực đơn này vừa đơn giản vừa ngon miệng, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn, rồi cho vào chảo rang cho săn lại. Khi ba chỉ đã có màu vàng, mình cho hành khô vào xào chung cho thơm, rồi cho dưa cải muối vào xào tiếp cùng ba chỉ cho dưa ngấm vị.
- 2
Bước 2
Sau khi dưa và ba chỉ đã chín tới, mình đổ nước sôi vào nồi, cho hỗn hợp dưa, ba chỉ và gia vị (nước mắm, muối…) vào nêm nếm vừa ăn. Khi nước sôi, mình thả cá chép đã rán (hoặc cá tươi nếu không muốn chiên) vào nồi, đậy nắp hầm cho cá thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Mình hầm cá trên bếp ga cho đến khi cá chín mềm và nước sốt sệt lại. Khi đã hoàn thành, mình dọn món ra đĩa, rắc tía tô và rau sống lên trên để tăng hương thơm và độ tươi mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.