Cá chép om dưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu và thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho dầu vào và chiên đậu cùng thịt ba chỉ cho đến khi vàng đều các mặt, rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho chảo lên lửa lớn, phi thơm hành tím băm. Thêm cà chua cắt nhỏ vào xào cho đến khi chín nhừ, rồi cho thịt ba chỉ đã chiên vào đảo đều trong khoảng 3 phút. Tiếp tục cho dưa chua cắt khúc vào xào chung cho dưa thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Thái hành và thìa là thành những khúc dài bằng ngón tay út. Nhồi một ít gừng và đầu hành vào bụng cá. Đặt một lớp dưa đã xào xuống đáy nồi, sau đó đặt cá lên trên. Rải hành và thìa là lên mặt cá, đậy nắp và đun nhẹ trên bếp khoảng 15 phút cho cá chín mềm và thấm vị.