Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con Cá chép (khoảng 300‑350 g)
- Nghệ tươi (khoảng 20 g, giã nhuyễn)
- Lá nghệ (5‑6 lá, cắt khúc)
- Hành tím (2 củ, băm nhỏ)
- Ớt (tùy khẩu vị, cắt lát)
Gia vị
- Dầu ăn (2‑3 muỗng canh)
- Đường (1‑2 muỗng cà phê)
- Nước mắm (1‑2 muỗng canh)
- Tiêu (1/2 muỗng cà phê, xay nhuyễn)
Mình sẽ chia sẻ cách làm Cá chép kho lá nghệ thơm lừng, đậm đà hương vị truyền thống. Đầu tiên mình làm sạch cá, ướp cùng hành tím, lá nghệ và nghệ tươi để cá thấm vị. Sau khi ướp khoảng 30‑45 phút, mình hạ lửa nhỏ và kho cho cá ngấm đều gia vị. Món ăn sẽ có vị ngọt nhẹ, mặn thanh và hương thơm đặc trưng của lá nghệ. Thưởng thức cùng cơm trắng, món này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, chấm muối nhẹ rồi để ráo. Sau đó ướp cá với hành tím, lá nghệ, nghệ tươi giã, đường, nước mắm, ớt và tiêu. Để cá ướp trong khoảng 30‑45 phút; thời gian ướp càng lâu, cá sẽ thấm đậm hương vị hơn.
- 2
Bước 2
Mình đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi hạ lửa nhỏ, cho cá vào kho. Đậy nắp, đảo nhẹ đều đặn để gia vị thấm vào từng miếng cá, kho trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi cá mềm và nước kho sệt lại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.