Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/3 cá chép to
- 1 củ khoai tây
- sốt teki
- hành lá
- tỏi
- gừng
Gia vị
- Mắm
- muối
- đường
- nước màu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá chép kho khoai tây sốt teki ngon tuyệt, vừa đậm đà vừa dễ thực hiện. Đầu tiên mình rửa sạch cá và trần sơ để loại bỏ mùi tanh, sau đó ướp cá với mắm, muối, đường và nước màu để tạo màu và hương vị. Tiếp đến mình cho cá vào chảo cùng khoai tây, hành lá, tỏi, gừng và đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị. Cuối cùng, mình rưới một ít sốt teki thơm lừng lên trên, nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn ra đĩa. Món ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng sẽ rất hợp vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá chép, cắt bỏ phần vây và nội tạng, sau đó trần sơ trong nước sôi để cá săn lại và giảm bớt mùi tanh.
- 2
Bước 2
Cho cá đã trần vào chảo, thêm mắm, muối, đường, nước màu và một ít sốt teki. Thêm khoai tây đã gọt vỏ, hành lá, tỏi băm và gừng thái lát. Đun nhỏ lửa, đậy nắp và kho trong khoảng 20‑25 phút cho cá thấm gia vị và khoai tây chín mềm.
- 3
Bước 3
Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá lên trên và tắt bếp. Món cá chép kho khoai tây sốt teki đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.