Cá chép hấp bia

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá chép, dùng dao khứa vài đường nhẹ trên thân cá để gia vị thấm sâu. Sau đó mình đập dập một nhánh gừng và một cây sả, rắc một chút muối lên cá, rồi massage đều hỗn hợp này khắp bề mặt cá cho ngấm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình gọt vỏ gừng rồi rửa sạch, cắt thành sợi mỏng. Hành tươi rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 5 cm, phần lá hành thì cắt nhỏ. Rau thì là rửa sạch, cắt khúc dài. Sả đập dập rồi cắt thành khúc dài. Rau răm và rau ngổ chỉ lấy lá và ngọn, rửa sạch rồi cắt khúc. Cuối cùng mình rửa sạch quả cà chua và cắt thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Mình xếp một ít sả, gừng và hành ở đáy nồi hấp, sau đó đặt cá lên trên. Rót lon bia vào nồi, rồi rải phần sả, gừng, hành còn lại lên mặt cá. Đậy nắp, đun lửa nhỏ trong khoảng 25 phút cho cá chín đều. Khi cá gần chín, mình cho rau thì là, hành lá, rau răm, rau ngổ và cà chua xung quanh nồi, tiếp tục hấp thêm 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng gắp cá ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng.