Cá chẻm sốt kem bơ chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc khoai tây cho đến khi chín mềm, vớt ra để ráo. Sau đó, cho một ít muối và tiêu, áp chảo khoai tây trên chảo cho đến khi bề mặt vàng giòn.

2. 2

   Bước 2

   Áp chảo bí ngòi và cải đỏ đã bào mỏng, nêm một chút muối và tiêu, xào nhanh cho đến khi rau vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo nhỏ, đun chảy bơ lạt ở lửa nhỏ, sau đó thêm kem sữa, khuấy đều. Nêm muối, tiêu cho vừa ăn, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp đặc sánh. Khi sánh, tắt bếp và từ từ vắt nước chanh vào, khuấy nhanh để sốt hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Ướp cá chẻm với muối, tiêu và một ít lá kinh giới (nếu có). Đặt cá lên chảo đã làm nóng, áp chảo hai mặt cho đến khi da cá vàng giòn và thịt chín tới, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

5. 5

   Bước 5

   Bày cá chẻm lên đĩa, xếp khoai tây và rau xào quanh. Rưới sốt kem bơ chanh lên cá, trang trí bằng lát chanh. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị tuyệt hảo.