Cá chẽm sốt chanh dây ăn kèm cơm hoa đậu biếc cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa cá qua nước chanh và muối nhẹ để giảm mùi tanh, rồi để ráo. Ướp cá với bột hành, bột tỏi và một ít hạt nêm gà; nếu bé trên 1 tuổi có thể thêm một chút gia vị nhẹ. Đối với chanh dây, lấy nước ép, lọc bỏ hạt.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi áp chảo cá cho đến khi mặt ngoài vàng đều. Lấy cá ra đĩa, để chảo còn lại, đổ nước ép chanh dây vào, bật lửa nhỏ và khuấy nhẹ. Khi nước sôi nhẹ, cho một ít bột năng hòa tan vào chảo để sốt sánh lại, nấu trong vài phút.

3. 3

   Bước 3

   Xếp cá lên dĩa, rưới sốt chanh dây lên trên. Dọn kèm cơm hoa đậu biếc và cà tím xào; nếu bé trên 1 tuổi muốn giảm độ chua, có thể thêm một chút đường vào sốt. Thưởng thức ngay khi còn ấm.