Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá chẽm
- 2 trái cam
- 1 gói bột tẩm khô chiên giòn
- 1/2 củ hành tây
- 3 trái ớt
- 1 cây hành lá
Mình sẽ dẫn các bạn làm món cá chẽm sốt cam giòn tan, thơm vị cam ngọt chua, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, ướp và áo bột rồi chiên vàng. Tiếp theo mình sẽ chuẩn bị nước sốt cam vừa ngọt vừa chua, rồi nhẹ nhàng nấu cá trong sốt để thấm đều hương vị. Cuối cùng là trang trí bằng hành lá và lát cam tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị cá béo ngậy hòa quyện cùng hương cam thanh mát!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch cá chẽm, lóc xương giữa rồi cắt thành các miếng phi lê vừa ăn. Rắc một ít tiêu xay, rồi ướp cá với bột tẩm khô chiên giòn, đảo đều cho bột bám đều lên từng miếng cá.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ, cho cá đã áo bột vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn. Khi cá chín, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 3
Bước 3
Mình vắt 1,5 trái cam lấy nước, còn lại nửa trái cắt thành các lát mỏng để dùng làm trang trí. Sau khi chiên xong, mình đặt cá ra đĩa để chuẩn bị cho bước sốt.
- 4
Bước 4
Trong chảo sạch, mình cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm nhỏ. Sau đó cho nước cam, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt vào, khuấy đều và đun sôi. Khi sốt sôi, mình thả cá chiên vào, hạ lửa nhỏ để sốt áo đều lên từng miếng cá. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi cho hành tây cắt sợi lên trên và tắt bếp.
- 5
Bước 5
Mình xếp cá ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu, hành lá thái nhỏ và bày các lát cam mỏng lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt và thơm ngon.
Đánh giá công thức
4/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá chẽm sốt cam)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá chẽm sốt cam)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá chẽm sốt cam)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá chẽm sốt cam)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá chẽm sốt cam)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá chẽm sốt cam)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.