Chuẩn bị
20 phút
Nấu
16 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá chẽm
- Sốt mayonnaise
- Ớt tươi
Gia vị
- Muối hột
- Muối tôm
- Bột ngọt
- Ớt bột
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá chẽm nướng muối ớt siêu ngon, chỉ cần một nồi chiên không dầu là có thể thưởng thức món cá giòn tan, đậm vị mà không tốn nhiều thời gian. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, sau đó ướp với hỗn hợp muối, ớt và mayonnaise để cá thấm đều hương vị. Để cá nghỉ 30 phút, rồi nướng ở nhiệt độ cao để lớp da giòn rụm, thịt cá mềm ngọt. Món này ăn kèm với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng rau sống, chấm nước mắm chua ngọt sẽ càng ngon hơn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua cá chẽm về, rửa sạch vảy, gọt bỏ ruột và rửa lại bằng nước. Dùng dao khứa vài đường chéo nhẹ trên thân cá để gia vị thấm sâu hơn.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng canh muối hột, ½ muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh ớt tươi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh sốt mayonnaise vào bát, trộn đều. Sau đó mình ướp hỗn hợp này lên toàn bộ thân cá, chà xát nhẹ để gia vị thấm đều. Để cá nghỉ 30 phút để hương vị ngấm sâu.
- 3
Bước 3
Lót giấy nến vào giỏ nồi chiên không dầu, đặt cá lên và nướng ở 200 °C trong 8 phút. Lật cá sang mặt còn lại, tiếp tục nướng 8 phút nữa cho đến khi cá chín vàng giòn. Món cá chẽm nướng muối ớt đã sẵn sàng, có thể ăn kèm cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Đình Phúc
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh năng suất cá nhân, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.