Cá chẻm nấu lẩu

Name: Cá chẻm nấu lẩu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 con cá chẻm; 1 trái dừa tươi; 1 cây dưa cải chua; 2 trái cà chua; 1 củ khoai môn; 1 nhánh gừng; Củ hành tím, tỏi băm, sả băm (mỗi thứ 1 ít); 500 g rau muống; 500 g cải ngọt; 500 g nấm; 1 ít ngò gai; 1 kg bún tươi; 1 muỗng cà phê hạt nêm; 1/4 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê bột ngọt; 2 muỗng canh nước mắm

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

25 phút

Khẩu phần

Calo

180 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 con cá chẻm
1 trái dừa tươi
1 cây dưa cải chua
2 trái cà chua
1 củ khoai môn
1 nhánh gừng
500 g rau muống
500 g cải ngọt
500 g nấm
1 ít ngò gai
1 kg bún tươi

Gia vị

Củ hành tím, tỏi băm, sả băm (mỗi thứ 1 ít)
1 muỗng cà phê hạt nêm
1/4 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm

Món lẩu cá chẻm thơm lừng, nước dừa ngọt thanh kết hợp cùng rau xanh và bún tươi, thích hợp cho bữa tối cuối tuần ấm cúng cùng gia đình.

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình rửa sạch dưa cải chua, khoai môn, nấm, rau muống và cải ngọt. Sau đó cắt chúng thành miếng vừa ăn như trong hình.
2
Bước 2
Cho khoai môn và cá chẻm vào chảo chiên sơ cho chín vàng. Tiếp theo, phi thơm hành tím, tỏi và sả, rồi cho dưa cải chua vào xào nhanh. Cuối cùng, đổ nước dừa đã lọc qua lọc gừng vào nồi, đun sôi.
3
Bước 3
Khi nước lẩu sôi, mình nêm hạt nêm, muối, bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn. Thả cá chẻm, cà chua cắt múi cau và cải chua đã xào vào nồi. Đợi lẩu sôi lại rồi cho khoai môn, ngò gai vào, tắt bếp.
4
Bước 4
Mở bếp, mình cho rau muống, cải ngọt, nấm, bún tươi vào nồi lẩu, để các nguyên liệu ngấm vị. Khi mọi thứ đã chín mềm, múc ra tô, rắc thêm ngò gai lên trên và thưởng thức ngay!