Cá chẽm kho tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá chẽm, để ráo. Sau đó trộn cá với tương hột, đường, bột ngọt, gừng (hoặc ớt), tỏi, rượu nấu ăn, hành tím, hành lá, muối và tiêu. Đặt cá vào bát, đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 2‑3 giờ để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ngấm gia vị, mình cho một ít dầu vào chảo, phi hành tím cho thơm. Tiếp tục cho cá vào chảo, đun ở lửa vừa, đảo nhẹ để cá chín đều. Đun cho đến khi nước trong chảo sệt lại thành dạng keo, cá ngấm đều nước sốt. Khi nước gần hết, tắt bếp và để cá nguội trong chảo để nước sốt thấm sâu hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình nếm lại, điều chỉnh lại muối, tiêu cho vừa ăn. Món cá chẽm kho tương đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ thật tuyệt vời. Chúc cả nhà ngon miệng!