Cá chẽm kho măng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình để cá chẽm rã đông rồi chẻ măng trúc thành 6‑8 đoạn vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp cá với hành tím băm, một chút muối và tiêu trong khoảng 10 phút để cá thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, mình cho cá vào chảo chiên sơ, chỉ chiên đến khi mặt cá săn lại để khi kho không bị vỡ nát.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình thêm một ít nước mắm vào chảo để cá thơm mùi và có màu vàng đẹp, rồi nhanh tay đổ nước và măng (có thể xào măng trước) vào nấu cùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình để lửa nhỏ cho cá và măng thấm đều gia vị, không cần thêm bột ngọt hay bột nêm vì nước cá chẽm đã ngọt tự nhiên. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!