Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khoanh cá chẽm (khoảng 0.7‑1 kg)
- 5 cọng hành lá
- 2 muỗng cà phê hành phi
- 4 trái ớt (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột nhọt
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Cá Chẽm kho lạt thơm ngon, đậm đà hương vị Việt. Món cá kho này vừa có vị mặn nhẹ của nước mắm, vừa ngọt thanh từ đường, kết hợp cùng hành phi và ớt tạo nên hương vị đặc trưng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng, ăn kèm cơm nóng, rau sống và các món phụ như giá, bắp chuối, xoài bằm. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình rưới dầu lên chảo và chiên cá chẽm cho đến khi da vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, đun sôi 2 chén nước, cho đường, nước mắm, hành phi, ớt và bột nhọt vào. Để hành lá sang một bên, chờ nước sôi rồi thả cá đã chiên vào nấu.
- 3
Bước 3
Đun cho cá chín mềm, rồi cắt nhỏ hành lá và cho vào nồi, khuấy nhẹ để hành lá thấm vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tắt bếp, dọn cá kho lên đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng, rau sống, giá, bắp chuối và xoài bằm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Sông
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, thường chia sẻ theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng ngoài ra cũng hay chú ý tới nấu ăn tại nhà.