Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá chẽm
- Cà chua
- Hành lá
- Tỏi
- Bầu
Gia vị
- Ớt
- Đường
- Nước mắm
Món cá chẽm kho bầu là một cách chế biến cá kho truyền thống nhưng thêm bầu và cà chua tạo màu tự nhiên, vị thanh đạm. Cá chẽm được cắt khúc to, giữ nguyên độ giòn, không bị nát khi kho. Nước sốt từ cà chua, ớt, tỏi và nước mắm mang hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa mặn. Khi bầu chín mềm, món ăn trở nên thơm lừng, ăn kèm cơm trắng rất hợp. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cá chẽm thành khúc to để tránh bị nát trong quá trình kho.
- 2
Bước 2
Cho cà chua vào nồi, thêm một ít nước, đun cho đến khi cà chua chín mềm và nhả nước.
- 3
Bước 3
Phi tỏi băm cho thơm, rồi cho nước cà chua, ớt, nước mắm và đường vào nêm nếm.
- 4
Bước 4
Thêm cá chẽm vào nồi, đun cho cá chín tới. Cuối cùng cho bầu cắt khúc vào, nấu cho bầu mềm. (Không dùng nước màu, màu sắc nhờ cà chua sẽ trong và thanh đạm).
- 5
Bước 5
Tắt bếp, để món nghỉ vài phút để cá thấm gia vị, bầu mềm hơn. Khi ăn, bầu mềm ngọt, cá thấm vị, ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Nhật Minh
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.