Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nắm kim châm khô
- 2 lọn bún tàu
- 2 khúc cá chẽm
Gia vị
- 5 muỗng cf nước tương
- 1 muỗng cf dầu hào
- 1/4 muỗng cf hắc xì dầu
- 1 muỗng canh tương hột (hoặc tương đen)
- 2 muỗng canh dầu tỏi phi
- 1/2 mcf tỏi phi
Món cá chẽm hấp kim châm này là món ăn gắn liền với ký ức gia đình mình, luôn xuất hiện trong những bữa cơm sum vầy. Cá chẽm tươi ngon, thịt mềm ngọt, được ướp cùng nước tương, dầu hào và một chút hắc xì dầu tạo vị đậm đà. Kim châm khô ngâm nở, cùng bún tàu mềm mịn, tạo nên lớp nền thơm ngon, hấp dẫn. Khi hấp, hương thơm của tỏi phi và dầu tỏi phi lan tỏa, khiến cả nhà không thể chối từ. Chỉ mất khoảng 40 phút, bạn đã có một món ăn đậm chất Việt Nam, vừa đơn giản vừa tinh tế.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt phần chân của kim châm khoảng 1 cm vì chỗ này hơi dai, sau đó ngâm cho nở mềm, vắt ráo. Bún tàu cũng ngâm nở rồi để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho tất cả các loại nước tương, dầu hào, hắc xì dầu, tương hột và dầu tỏi phi vào một bát, khuấy đều thành hỗn hợp sốt.
- 3
Bước 3
Rửa sạch cá chẽm, để ráo rồi ướp với hỗn hợp sốt đã chuẩn bị trong khoảng 15 phút để cá thấm vị.
- 4
Bước 4
Trong nồi hấp, xếp lớp bún tàu và kim châm đã ướp sốt lên đáy, sau đó đặt cá chẽm lên trên. Đậy nắp và hấp 15‑20 phút (tùy độ dày của khúc cá) cho đến khi cá chín mềm và thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.