Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá chai (cá thu chép)
- Trứng gà
- Sả
- Ớt hiểm
- Tỏi
- Hành tím
Gia vị
- Nước mắm (2 thìa canh)
- Đường (1 thìa cà phê)
- Tiêu xay (1/2 thìa cà phê)
- Dầu ăn (2 thìa canh)
- Muối (tùy khẩu vị)
Tôi luôn mê mẩn hương vị nồng nàn của cá chai kết hợp cùng trứng thơm béo, sả tươi mát và ớt hiểm cay nồng. Khi nướng, lớp vỏ cá bám chặt gia vị, giữ ẩm trong khi tạo lớp vỏ giòn tan. Món ăn này không chỉ đầy đặn, mà còn mang đậm hương vị quê hương, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc nhẹ. Hương thơm của sả và vị cay nhẹ của ớt sẽ khiến mọi người không thể quên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sửa sạch khoảng 600 g cá chai, cắt khúc vừa ăn, rửa lại bằng nước muối nhẹ, để ráo trong 15 phút rồi thấm khô bằng khăn giấy.
- 2
Bước 2
Đập 4 quả trứng vào bát, đánh tan, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều thành hỗn hợp gia vị.
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn 2 cây sả, 2 quả ớt hiểm, 2 tép tỏi và 1 củ hành tím, sau đó trộn vào hỗn hợp trứng để tạo hương thơm đặc trưng.
- 4
Bước 4
Xả cá chai vào khay nướng, rưới 2 thìa canh dầu ăn lên bề mặt cá, sau đó đổ hỗn hợp trứng, sả, ớt lên cá sao cho đều khắp từng miếng.
- 5
Bước 5
Đặt khay vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 °C, nướng trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi trứng chín vàng, bề mặt cá có lớp vỏ giòn và thơm lừng.
- 6
Bước 6
Lấy khay ra, rắc thêm ít sả thái lát và ớt tươi lên trên để tăng độ tươi mát, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
