Cá Chai Trứng Hầm Nước Dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Làm sạch cá chai, cắt khúc khoảng 200 g, rửa sạch rồi để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Đánh nhẹ trứng gà, để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ hành tím, tỏi, gừng; đập dập sả, cắt ớt thành vòng mỏng.

4. 4

   Bước 4

   Trong nồi, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, gừng và sả cho dậy mùi.

5. 5

   Bước 5

   Thêm cá chai vào xào nhanh 2‑3 phút, không để cá chín quá.

6. 6

   Bước 6

   Rưới nước dừa tươi vào nồi, sau đó cho nước mắm, muối, đường và tiêu, khuấy đều, đun sôi nhẹ.

7. 7

   Bước 7

   Khi nước sôi, rót trứng đã đánh vào nồi từ từ, khuấy nhẹ để trứng tạo thành sợi mỏng trong nước dùng.

8. 8

   Bước 8

   Nấu thêm khoảng 10‑12 phút cho cá chín và nước dùng hơi sệt lại.

9. 9

   Bước 9

   Tắt bếp, rắc rau mùi và vòng ớt lên trên, dọn nóng kèm cơm trắng.