Cá chai kho nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm sạch cá, rửa sạch rồi ướp muối khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại sơ, cho vào bát ướp tiếp với 1 muỗng mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, tỏi băm, ớt băm, hành tím băm, tiêu và nghệ tươi đã giã nhuyễn. Để cá ướp trong 10 phút để ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cá đã ướp vào chảo, bật lửa vừa để cá chín nhẹ, đảo đều cho cá không dính đáy. Khi cá đã chín sơ, đổ nước lọc vào sao cho vừa ngập cá, không nên đổ quá nhiều. Sau đó tăng lửa lên để nước sôi nhanh và bắt đầu rút nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu mình muốn cá có nhiều nước để mềm hơn, sẽ để lại một ít nước trong chảo. Nếu các bạn thích cá kho cạn nước, có thể để nước cạn hết và thêm một chút đường để cân bằng vị. Đun tới khi nước gần hết, tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Món cá chai kho nghệ đã hoàn thành, mình dọn lên bát, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Chúc các bạn ngon miệng!