Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá chai
Gia vị
- Gia vị
Món cá chai kho khô là một món ăn đậm đà, thơm lừng hương vị biển và gia vị. Tôi sẽ ướp cá với nước mắm, ớt, tiêu và đường nâu để tạo màu caramel quyến rũ, rồi để yên trong một giờ để cá thấm đều. Sau khi ướp, tôi sẽ cho ớt bột và ớt tươi lên mặt cá, kho trên lửa nhỏ cùng một chén nước sôi cho tới khi nước cạn và cá cứng lại. Khi món ăn đã hoàn thiện, hương thơm ngào ngạt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được một bát cơm nóng. Hãy thử làm ngay để cảm nhận vị ngon truyền thống của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ướp cá chai với nước mắm, ớt tươi băm, tiêu, đường nâu (để tạo màu caramel) và hành tím băm, để yên trong 1 giờ cho cá thấm đều và trở nên cứng hơn. Lưu ý không dùng muối khi kho cá khô.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp, tôi rắc thêm ớt bột và ớt tươi lên mặt cá, rồi kho trên lửa nhỏ với 1 cup nước sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tiếp tục kho cho đến khi nước cạn hẳn, cá chín cứng và thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Món cá chai kho khô đã sẵn sàng! Tôi dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi – chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Nhỏ
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.