Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá chai 1 nắng (hoặc cá chỉ vàng) – 1 con
- Nước sôi nguội – nửa bát con
Gia vị
- Nước mắm – 3 thìa canh
- Đường – 2 thìa canh
- Ớt sừng – 1 quả
- Tương ớt – 1 thìa canh
- Mật mía – 1 thìa canh
- Chanh – 1 quả
Mình rất thích món cá chỉ vàng chua ngọt đóng hộp, nên quyết định tự làm tại nhà với cá chai tươi. Món này có vị chua ngọt hài hòa, cá được chiên vàng giòn, sau đó rim trong nước sốt thơm lừng. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần vài bước đơn giản. Khi ăn kèm cơm trắng nóng hổi, hương vị sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch cá, rửa sạch rồi để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu (nếu có) và chiên cá cho đến khi da vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Trong một bát, mình pha nước ướp: nửa bát nước sôi nguội, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, nước cốt của 1 quả chanh, 1 thìa canh mật mía, 1 thìa canh tương ớt và 1 quả ớt sừng đã cắt lát. Khuấy đều cho tan hết, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 15 phút để ngấm vị.
- 3
Bước 3
Bắc nồi lên bếp, cho cá đã ướp vào nồi, đun nhỏ lửa và rim cho đến khi nước sốt sệt lại, nêm lại cho vừa ăn. Khi sốt đã đặc và cá ngấm đều, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.