Cá Chạch (Loach Fish) chiên BBQ thơm ngon
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khứa cá chạch (khoảng 200 g mỗi khứa)
Gia vị
- 2 tbsp dầu olive
- 1 tsp tiêu đen xay
- 2 tbsp nước tương ớt (nước tương pha với ớt)
- 1 tsp tỏi đường (tỏi băm trộn đường)
- 1 tbsp bột BBQ khô (có muối, tỏi)
Mình vừa khám phá cách chế biến cá chạch – loach fish – siêu đơn giản mà lại đầy hương vị. Đầu tiên mình sẽ làm khô cá, rồi ướp nhanh với bột BBQ và tiêu, cuối cùng chiên trên chảo cho đến khi vàng giòn. Món cá này vừa thích ăn kèm với cháo ấm áp, vừa hợp làm món salad nhẹ nhàng. Chỉ mất vài phút chuẩn bị, mà hương thơm BBQ sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi cá đã được làm sạch, mình dùng giấy thấm nhẹ cho cá khô hoàn toàn. Đun nóng chảo, cho 2 tbsp dầu olive vào, đợi dầu nóng rồi nhẹ nhàng đặt 2 khứa cá vào chiên. Khi mặt dưới đã vàng, rắc đều bột BBQ và tiêu lên cá, lật mặt chiên tiếp cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng óng.
- 2
Bước 2
Khi bột đã thấm đều và cá đã đạt độ vàng mong muốn, mình cho mỗi bên cá 1 tbsp nước tương ớt đã pha sẵn. Đảo nhẹ để nước tương ngấm vào cá, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình dọn cá ra đĩa, ăn kèm với cháo nóng hoặc một bát salad tươi mát. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị BBQ đậm đà và độ giòn tan của cá.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.