Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 lạng chạch
- 1 nắm xương sông
Gia vị
- Tương (tùy khẩu vị)
- lá lốt
- 1 thìa bột nghệ
- Muối
- Giấm
Mình thường sống ở nông thôn, nơi cá chạch luôn có sẵn trên bàn ăn. Khi có thời gian rảnh, mình thích biến chạch tươi thành món kho đậm đà, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản. Món cá chạch kho tương này vừa thơm vừa ngọt, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa cơm ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình rửa sạch cá chạch còn sống, sau đó cho vào chậu, rắc một ít muối để cá chết nhanh, rồi thêm giấm để loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo mình bỏ đầu, ruột, cắt cá thành miếng vừa ăn và rửa lại cho sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Cho cá chạch vào nồi, thêm tương (theo khẩu vị), bột nghệ và nước lọc. Đun sôi rồi hạ lửa nhẹ, để cá thấm vị và chín mềm.
- 3
Bước 3
Khi cá đã chín, mình cho xương sông và lá lốt vào nồi, đun thêm một lúc nữa cho thơm. Tắt bếp, món cá chạch kho tương đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Thiên Ân
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.