Cá chạch chiên mè trắng giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá chạch, cắt khúc vừa ăn, sau đó ướp cá với nước cốt chanh và một ít dầu ăn trong 5‑7 phút để cá thơm và không bị tanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bột chiên giòn Aij‑Quick vào một tô, thêm 100 ml nước lọc và 2 muỗng canh mè trắng, khuấy đều cho hỗn hợp bột mịn không vón cục.

   
3. 3

   Bước 3

   Nhúng từng miếng cá đã ướp vào bát bột, lăn đều cho cá phủ lớp bột dày và mè trắng. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả cá vào chiên ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn (khoảng 4‑5 phút mỗi mặt).

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cá đã chín vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu, rắc thêm một ít mè trắng còn lại lên trên để tăng hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp cá chiên lên đĩa, trang trí bằng xà lách, rau thơm và kèm theo chén tương ớt + sốt mayonnaise để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.