Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá chạch
Gia vị
- Dầu ăn
- 2 muỗng canh cốt Me
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tương ớt
Mình sẽ đưa các bạn vào bữa ăn đầy hương vị với cá chạch chiên giòn, lớp da vàng rụm rụm khiến ai cũng muốn nhấm nháp. Khi cá đã chín tới, mình sẽ pha một món mắm me chua ngọt, thơm lừng từ cốt me, nước mắm và tương ớt. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn giữ được nét truyền thống của ẩm thực Việt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ làm sạch cá chạch, cắt bỏ đầu, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó ướp cá với một chút muối, bột ngọt, bột nghệ và ớt bột cho đều, để cá ngấm gia vị trong vài phút.
- 2
Bước 2
Mình đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên cho đến khi hai mặt vàng giòn và da cá giòn tan. Khi cá đã chín, vớt ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Mình pha mắm me: cho 2 muỗng canh cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh tương ớt vào chảo, khuấy tan, đun sôi nhẹ rồi nêm nếm cho vừa miệng. Thêm tỏi băm và ớt băm vào chảo, khuấy đều rồi tắt bếp. Dọn cá chiên ra đĩa, rưới hoặc chấm cùng mắm me, ăn kèm cơm nóng là sẽ ngon tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.