Cá catfish kho tộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho cá lóc vào bát, thêm bìc cá kho knor, đường, nước mắm, bột nêm, tiêu, tỏi và hành băm. Trộn đều và ướp ít nhất 1 giờ để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 tsp dầu ăn và 0.5 tsp đường vào, khuấy cho đường tan và chuyển sang màu caramel. Thêm hỗn hợp tỏi, hành băm và ớt đã đập dập vào, phi cho thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho cá đã ướp và nước ướp cá vào nồi, đảo nhẹ để mặt cá hơi chín. Rót nước dừa tươi vào cho đến khi nước vừa ngập mặt cá.

   
4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa vừa, để cá kho trong 10 phút rồi lật mặt cá một lần. Tiếp tục kho khoảng 35‑45 phút (nếu cá dày thì khoảng 45 phút) cho đến khi cá mềm và nước kho sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước kho đã sệt lại thành dạng kẹo, tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành lá thái nhỏ nếu thích. Đĩa đã sẵn sàng để thưởng thức.

   
6. 6

   Bước 6

   Đây là các nguyên liệu mình đã dùng để kho cá, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân.