Cá Cam Kho Gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó ướp cá với nước mắm trong khoảng 15 phút để cá ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Gừng gọt vỏ, cắt thành lát mỏng và để lại một ít gừng cắt sợi. Sả cắt khúc ngắn, đập dập nhẹ rồi xếp gừng lát và sả vào nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho cá đã ướp vào nồi, thêm đường thốt nốt, hạt nêm, tiêu và một ít nước dừa tươi. Đậy nắp, hạ lửa liu riu để cá thấm đều gia vị trong khoảng 20‑25 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Thỉnh thoảng mở nắp nhẹ nhàng đảo cá để gia vị ngấm đều và tránh cá bị dính đáy nồi.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước trong nồi gần hết, nêm lại cho vừa ăn, rồi cho gừng cắt sợi vào, đun thêm 2‑3 phút cho gừng thơm và vị đậm hơn.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, dọn cá cam kho gừng ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi để cảm nhận hương vị đậm đà nhất.