Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá cam (800 g)
- 3 trái cà chua
- 1 củ hành tây
- Hành lá (cắt khúc 3 cm)
- 4 ml nước lọc
- Dầu ăn (dùng để chiên sơ)
Gia vị
- Bột ớt 7 vị
- 4 ml Shoyu
- 3 ml tương cà
- 5 ml Mirin
- 2 ml Ryorishu
- 1 ml Hon dashi
- 1 ml đường
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá cam kho cà chua đậm hương vị Nhật, vừa ngọt vừa mặn, cá mềm thấm sốt, kèm rau sống tươi mát. Món này rất thích hợp ăn kèm cơm nóng, giúp bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn và đa dạng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá cam, cắt thành hai khúc vừa ăn. Cà chua và củ hành tây mình cắt múi cau vừa, hành lá cắt khúc 3 cm để dùng cuối cùng.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho cá vào chiên sơ tới khi vàng nhẹ. Sau đó cho cà chua và các gia vị (shoyu, tương cà, mirin, ryorishu, hon dashi, đường, nước lọc) vào, giảm lửa vừa, lắc chảo đều để cá thấm vị và sốt sệt lại.
- 3
Bước 3
Khi sốt đã sệt và cá đã ngấm vị, mình cho hành tây vào xào nhanh, rồi rắc hành lá và bột ớt 7 vị lên trên, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Xếp cá ra đĩa, rắc thêm hành lá nếu muốn, dọn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Lâm Vũ
Thỉnh thoảng viết vài dòng về review chân thật, ưu tiên cách chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh nhưng vẫn để mắt tới hoạt động ngoài trời như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.