Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá cam (khoảng 300 g)
- 3 trái cà chua chín, băm nhỏ
- 1 chén nước sôi
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê hành tỏi băm
- Dầu ăn (để chiên cá và xào)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Cá cam kho cà chua thơm ngon, vừa đậm đà vị cá vừa ngọt nhẹ từ cà chua. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, ướp nhẹ rồi chiên sơ để giữ độ giòn. Tiếp đến xào cà chua với hành tỏi, gia vị và nước mắm, rồi cho cá vào hầm cùng nước sôi cho thấm. Món ăn hoàn thiện với vị cay nhẹ từ ớt bột, vừa ăn kèm cơm trắng, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa trưa gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá cam, cắt thành những lát vừa ăn, rửa lại qua nước muối loãng rồi để ráo. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối lên cá, ướp nhẹ trong 5 phút. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên cá sơ qua hai mặt cho vàng nhẹ, sau đó gắp ra để ráo.
- 2
Bước 2
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ thành miếng vụn để khi xào sẽ nhanh chín và ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Thêm cà chua băm vào xào nhanh, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và xíu bột ngọt. Khi cà chua chín mềm, cho cá đã chiên vào, đổ 1 chén nước sôi, rắc 1 muỗng cà phê ớt bột, nêm lại cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa khoảng 10‑12 phút cho cá thấm đều hương vị, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Lofi
Thỉnh thoảng viết vài dòng về review chân thật, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh hoạt động ngoài trời. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.