Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 hộp cá ngừ đóng hộp
- 2 miếng phi lê cá rockfish (hoặc cá lóc nếu không có)
- 1/8 cup (30ml) nước cốt dừa
- 3 cup (720ml) nước
- Bún tươi (bún khô) – tùy khẩu phần
- Rau gồm dưa leo và các loại rau thơm (ngò gai, húng quế, rau răm…) – tùy khẩu phần
Gia vị
- 2 hộp Nam Ya sauce
- 1/2 tsp mắm tôm
Nam Ya là món cà ri cá Thái đặc trưng với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa, mặn mặn của mắm tôm và cay nồng của ớt. Món này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, ăn kèm bún, dưa leo và rau thơm. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết, từ việc luộc và nghiền cá cho tới khi nấu chín nước sốt thơm lừng. Chỉ mất khoảng 25 phút, bạn đã có một bát cá cà ri đậm đà, đầy màu sắc và hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc cá rockfish và cá ngừ cho tới khi chín mềm, sau đó vớt ra để nguội và nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Đối với cá lóc, mình cũng làm tương tự: luộc chín rồi xé nhỏ rồi xay nhuyễn.
- 2
Bước 2
Cho 3 cup nước vào nồi, bật bếp lên và đun sôi. Khi nước sôi, mình cho 2 hộp Nam Ya sauce và nước cốt dừa vào, khuấy đều cho tan. Tiếp theo, cho hỗn hợp cá đã nghiền nhuyễn và 1/2 tsp mắm tôm vào nồi, đun liu riu khoảng 5 phút cho các hương vị hoà quyện. Nếm lại, nếu cần có thể thêm một chút mắm tôm hoặc đường để cân bằng vị mặn và ngọt.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho bún tươi (hoặc bún khô đã ngâm mềm) vào bát, rưới lên trên nước sốt cá cà ri nóng hổi, trang trí bằng dưa leo thái sợi và các loại rau thơm tươi. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà, béo ngậy và cay nồng của Nam Ya.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Sông
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.