Cá bớp om cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 2 lát cá bớp, để ráo cho khô.

2. 2

   Bước 2

   Thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, vừa dễ ăn vừa nhanh chín.

3. 3

   Bước 3

   Cắt cà chua thành hạt lựu để khi xào sẽ nhanh chín và cho vị ngọt tự nhiên.

4. 4

   Bước 4

   Băm nhỏ hành và tỏi để chuẩn bị phi thơm.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho cá bớp vào chiên sơ cho mặt vàng nhẹ, rồi vớt ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào xào cho săn, khi thịt chín tới vừa lấy ra để riêng.

7. 7

   Bước 7

   Phi hành, tỏi cho thơm, rồi cho cà chua vào đảo đều cho đến khi cà chua mềm và nhả nước, thêm một chút nước lọc nếu cần.

8. 8

   Bước 8

   Nêm nước mắm, đường, tiêu vừa ăn, sau đó cho cá bớp và thịt ba chỉ trở lại nồi, thêm ít nước nếu cần để vừa đủ ngập nguyên liệu.

9. 9

   Bước 9

   Đun lửa nhỏ, kho cho nước sệt lại, nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và dọn lên bát cơm nóng.