Cá bớp nướng cà tím

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch khoanh cá bớp, dùng giấy thấm khô, sau đó rắc một chút muối, tiêu và gừng băm lên mặt cá để ướp nhẹ trong khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp nướng hoặc bếp than, đặt cá lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 5‑6 phút cho đến khi cá chín vàng và tách thịt dễ dàng.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi cá đang nướng, mình rửa sạch cà tím, cắt thành lát dày khoảng 1‑1,5 cm. Nếu muốn mềm hơn, mình có thể nướng nguyên trái rồi cắt, hoặc cho vào chảo chiên sơ qua với một ít dầu cho đến khi mặt ngoài có màu nâu nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi cá và cà tím đã chín, mình xếp lát cà tím lên đĩa, rắc hành tím thái mỏng đã chiên giòn lên trên, rồi đặt khoanh cá bớp lên trên cùng. Cuối cùng rắc thêm một ít rau cải mầm để tăng màu sắc và độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Trộn mayonnaise với mù tạt, thêm một chút muối và tiêu để làm nước chấm. Rưới một ít lên cá hoặc dùng kèm bánh mì, cơm, hoặc các loại đậu luộc như đậu bắp, đậu đũa nếu không muốn ăn cà tím.