Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g cá bớp (cá bớp câu)
- 200 g măng le và dưa gang muối chua
- 2 quả cà chua
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 100 g hỗn hợp hành lá, rau ôm, ngò gai, ớt sừng không cay
- 100 g giá sạch (giá đỗ)
- 100 g dưa cải muối chua
- 5 quả đậu bắp
- 1 khúc bạc hà (tươi)
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- Muối, đường, bột ngọt, tiêu (điều chỉnh vừa ăn)
Canh chua cá bớp là món ăn vừa thanh mát, vừa giàu protein, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Mình chọn cá bớp tươi, kết hợp dưa gang muối chua và măng le để tạo độ chua nhẹ, hòa quyện cùng vị ngọt của cà chua và thơm của dứa. Các nguyên liệu còn lại như rau thơm, đậu bắp và bạc hà giúp canh thêm phần tươi mát, không bị ngấy. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 40 phút từ khi chuẩn bị tới khi hoàn thành. Đừng quên chấm kèm nước mắm ớt để tăng hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá bớp, để ráo và cắt thành khúc vừa ăn. Các nguyên liệu phụ như măng le, dưa gang, dưa cải và giá cũng rửa qua nước sạch nhiều lần rồi để ráo. Cà chua cắt múi cau, dứa cắt miếng vừa ăn, rau thơm cắt nhỏ, đậu bắp cắt khúc ngắn.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước lọc, cho cá bớp vào rồi thả 1 muỗng canh nước mắm ngon để cá thấm vị. Đun ở lửa vừa cho cá chín tới (khoảng 8‑10 phút).
- 3
Bước 3
Khi cá đã chín, mình cho lần lượt các nguyên liệu còn lại vào nồi: măng le và dưa gang muối chua, cà chua, dứa, dưa cải muối chua. Đun sôi lại rồi nêm muối, đường, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn. Tiếp tục cho bạc hà, đậu bắp, giá, và hỗn hợp rau thơm vào, đun nhẹ cho các nguyên liệu chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Cuối cùng rắc vài lát ớt sừng lên trên để trang trí và tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Món canh chua cá bớp đã sẵn sàng. Mình bày cá và canh ra tô, kèm một chén nước mắm ớt (có thể thêm chút nước tương không cay cho các bé) để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua thanh, ngọt tự nhiên và hương thơm của cá bớp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.