Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá bóp
- Hành lá
- củ Tỏi
- Dầu ăn
- Hành tím
- Gừng
- Nước lọc
Gia vị
- Nước màu
- Đường
- Nước mắm
- Tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá bóp kho tộ thơm lừng, đậm đà vị cá và nước kho ngọt mặn vừa phải. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch, cắt cá thành khúc vừa ăn rồi ướp gia vị để cá thấm đều. Sau khi phi thơm tỏi, gừng và hành tím, mình sẽ xào cá nhanh cho bề mặt săn lại, rồi cho nước lọc vào kho cho cá ngấm vị. Khi nước cạn vừa đủ, mình sẽ nêm lại cho vừa miệng, rắc hành lá lên trên và dọn ra chén. Món ăn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm cơm trắng sẽ cực kỳ ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá bóp, bỏ xương, cắt thành khúc vừa ăn để kho thơm ngon.
- 2
Bước 2
Ướp cá với đường, nước mắm, nước màu, dầu ăn, tiêu xay, để thấm gia vị trong 30 phút.
- 3
Bước 3
Phi thơm tỏi, gừng và hành tím với dầu, rồi cho cá vào xào nhanh cho bề mặt săn lại.
- 4
Bước 4
Thêm nước lọc, đun sôi, hớt bọt, đổ nước ngập cá, hạ lửa nhỏ, kho cho cá thấm vị.
- 5
Bước 5
Khi nước cạn vừa đủ, nêm lại cho vừa miệng, tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Hải Nam
Thích tìm hiểu về nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.