Cá bớp kho tộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá bớp, cắt thành miếng vừa ăn dạng quân cờ, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ hành tím, hành lá (đầu hành). Ướp cá với hành băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và ớt băm trong 5 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường cát, đảo cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián. Thêm tỏi băm, ớt, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, một chút tiêu và nước lọc, khuấy đều để tạo nước kho.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước kho sôi mạnh, cho cá đã ướp vào chảo.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi khoảng 5 phút, lật cá để hai mặt chín đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Chuyển hỗn hợp sang thố đất, rắc ớt trái và đầu hành lên trên, đun lửa nhỏ khoảng 8 phút để cá thấm gia vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi nước kho hơi sệt, thêm hành lá cắt nhỏ, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức món cá bớp kho tộ cùng cơm nóng nhé!