Cá bớp kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá bớp, để ráo và cắt thành những miếng vừa ăn. Đặt sẵn hành lá, ớt xanh và tiêu đen để dùng sau.

2. 2

   Bước 2

   Bật chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và 1/2 thìa đường vào, khuấy đều cho đường tan và chuyển sang màu cánh gián nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Thêm cá bớp vào chảo, đảo nhanh tay để cá săn lại, sau đó đổ vào 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt và 100 ml nước lọc. Đun sôi và để lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.

4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa vừa, đun nhẹ cho nước kho sệt lại, khoảng 10‑12 phút cho cá thấm đều gia vị.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước kho gần đặc, cho hành lá, ớt xanh và tiêu đen vào, đảo nhẹ và tắt bếp. Để món ăn nghỉ 2‑3 phút để hương vị ngấm sâu hơn.

6. 6

   Bước 6

   Múc cá bớp kho tiêu ra đĩa, rắc thêm ít tiêu đen nếu muốn, và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.