Cá Bớp Kho Thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá bớp và các nguyên liệu, sau đó ướp cá với 2 tép tỏi băm, 3 củ hành tím băm, 1 trái ớt sừng cắt lát, 1/3 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng mắm và 1 muỗng đường. Để hỗn hợp ngấm trong 15 phút. Trong lúc chờ, mình đun nóng 2 muỗng dầu ăn (hoặc mỡ heo) trong nồi đất, phi thơm tỏi và hành tím đã giã dập, rồi cho cá đã ướp vào xào sơ cho vàng. Thêm một ít nước màu hàng và 1/2 chén nước nóng, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để cá kho mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi nước sôi, mình vớt bọt để nước trong hơn, rồi hạ lửa liu riu, đậy nắp kho cho cá thấm đều gia vị trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi cá chín mềm và nước sệt lại.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình nếm lại, chỉnh thêm mắm hoặc đường nếu cần, rồi tắt bếp. Món cá bớp kho thịt ăn kèm dưa leo, rau luộc hoặc rau sống sẽ thơm ngon hơn hẳn. Chúc mọi người ngon miệng!