Cá bớp kho ớt xanh ngon lành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá bớp, để ráo. Băm nhỏ hành khô, trộn với cá cùng nước mắm, một chút muối, ít đường và bột nghệ (hoặc nghệ tươi giã nát). Ướp trong khoảng 30 phút để cá thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô băm vào phi thơm. Thêm cá đã ướp vào, giảm lửa nhỏ và đảo nhẹ trong khoảng 15 phút, nhớ lật mặt cá đều để thấm gia vị. Khi cá đã chín tới, cho ớt xanh cắt lát và một ít ớt khô vào, tiếp tục xào nhanh. Đổ nước sao cho ngập mặt cá, hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi nước sệt lại và phần lớn bốc hơi.

3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, múc cá ra đĩa, rắc thêm chút ớt bột nếu muốn tăng độ cay. Dọn ngay cùng cơm nóng để thưởng thức hương vị đậm đà của cá bớp kho ớt xanh.