Cá bớp kho ớt xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lát cá bớp bằng nước muối, để ráo. Ướp cá với 2 thìa nước mắm và 1 thìa tiêu, trộn đều và để yên ít nhất 1 tiếng để cá thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm ở lửa nhỏ. Khi hành đã vàng, rắc ớt bột vào nhanh tay để tạo màu đỏ đậm, rồi đổ nửa chén nước vào và đun sôi. Tiếp theo, cho lát cá bớp đã ướp vào nồi, thêm 1/3 thìa đường và nêm mắm vừa ăn. Lật cá nhẹ để hai mặt thấm đều gia vị, cho vài trái ớt xanh cắt lát vào. Đun lửa nhỏ liu riu trong khoảng 30 phút cho cá mềm và ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, chuyển cá ra dĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn và dọn cùng cơm nóng.