Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khoanh cá bớp (khoảng 300‑350 g mỗi khoanh)
- 200 g thịt ba rọi, cắt lát
- 1 trái dừa (lấy nước dừa và cơm dừa)
- Hành lá 2 cây, cắt khúc
- Ớt tươi 2‑3 quả, thái lát
Gia vị
- 1/2 muỗng canh nước màu
- 3 muỗng canh nước mắm (để ướp)
- 2 muỗng canh nước mắm (để kho)
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường
- Tiêu xay (tùy khẩu vị)
- 2 muỗng canh dầu ăn (để chiên sơ)
Mình rất thích món cá bớp kho nước dừa vì hương vị ngọt ngào của dừa hòa quyện cùng vị mặn của cá và thịt ba rọi. Khi nấu, cá và thịt được ướp thấm gia vị rồi chiên sơ, sau đó kho cùng nước dừa thơm béo, tạo nên nước sốt đậm đà. Thêm hành lá và ớt vào cuối cùng, món ăn sẽ có chút cay nhẹ, thơm mùi hành. Khi ăn kèm với cơm trắng, hương vị sẽ càng hoàn hảo. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá bớp và thịt ba rọi, cắt lát rồi ướp với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường và một ít tiêu xay. Để yên 30 phút cho thấm. Sau đó mình phi thơm hành lá, cho cá và thịt vào chiên sơ hai mặt cho vàng nhẹ.
- 2
Bước 2
Mình đổ nước dừa vào chảo sao cho vừa ngập mặt cá, rồi thêm 1/2 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước gần cạn, rồi cho cơm dừa vào trộn đều.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho hành lá và ớt đã thái vào, đảo đều để dừa thấm đều vị kho.
- 4
Bước 4
Mình kho thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp, rắc thêm ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.