Cá bớp kho nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ hoặc thái lát tùy thích. Tiếp theo, gọt vỏ nghệ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng để khi nấu sẽ tỏa hương thơm dễ chịu.

2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi lên bếp, rắc 2 muỗng canh đường vào và bật lửa vừa. Khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián nhạt, tôi đổ 1/2 chén nước lọc vào, rồi cho 2 muỗng canh dầu ô liu, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường còn lại và tỏi bằm vào khuấy đều trong 30‑60 giây. Tiếp theo, xếp cá bớp vào nồi thành một lớp đều, đun cho đến khi mặt cá thấm màu và chín tới, rồi lật mặt cá sang bên kia. Kho cá trong khoảng 15 phút cho đến khi nước kho sệt lại và cá thấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Món cá bớp kho nghệ đã hoàn thành! Tôi thường ăn kèm với cơm nếp trắng hoặc xôi và rau mồng tơi xào tỏi để tăng độ ngon và cân bằng dinh dưỡng.