Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cá bớp khô dẻo
- 200 g thịt ba chỉ
- Vài trái ớt sim đỏ
Gia vị
- Nước màu dừa (tùy khẩu vị)
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu
- Bột ngọt
Mưa rơi tí tách, mình lại muốn một bữa cơm nóng hổi với món cá bớp khô dẻo kho thịt ba chỉ thơm lừng. Đầu tiên mình ướp và chiên sơ thịt ba chỉ để giữ độ béo ngậy, rồi xếp cá lên trên, hầm cùng các gia vị cho đến khi nước sệt lại. Thêm chút ớt sim đỏ cho vị cay nhẹ, tạo nên hương vị đậm đà, vừa mặn vừa ngọt. Khi món ăn đã sẵn sàng, thịt ba chỉ mềm béo, cá bớp thấm gia vị, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt ba chỉ với một ít dầu ăn, sau đó chiên sơ trên lửa vừa cho đến khi bề mặt săn lại, giữ cho thịt mềm và béo. Tiếp theo, xếp cá bớp khô dẻo lên trên lớp thịt đã chiên, chuẩn bị cho quá trình kho.
- 2
Bước 2
Cho nước mắm, tiêu, đường và bột ngọt vào nồi, khuấy đều để gia vị hòa quyện. Thêm một chút nước màu dừa và một ít nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun kho cho đến khi nước sệt lại vừa ăn, sau đó cho ớt sim đỏ đã cắt lát vào để tăng vị cay nhẹ.
- 3
Bước 3
Món cá bớp khô dẻo kho thịt ba chỉ đã hoàn thành! Thịt ba chỉ mềm béo, cá thấm đầy hương vị, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật ngon. Chúc cả nhà ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.