Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cá bống trứng tươi
- 2 củ hành tím, 1 củ tỏi
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đầy muối
- 1 muỗng cà phê đầy đường
- 2 muỗng canh mỡ (hoặc dầu ăn)
- Ớt bột hoặc tương ớt tùy khẩu vị
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá bống trứng rang muối kiểu quê nhà – cá giòn, cứng, ngấm vị muối đường và thơm mùi hành tỏi. Món này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và nấu nhanh, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Khi ăn kèm với canh rau muống, hương vị sẽ càng đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá bống trứng, để ráo nước trên rổ.
- 2
Bước 2
Đun sôi 50 ml nước, cho 1 muỗng cà phê muối vào khuấy tan.
- 3
Bước 3
Đổ nước muối đã pha vào nồi, thả cá vào, bật lửa nhỏ để nước bốc hơi cho cá chín và nước cạn. Nhẹ nhàng lắc nồi (không dùng đũa) để cá không bị dính đáy.
- 4
Bước 4
Trong khi chờ cá, cho 2 muỗng canh mỡ vào chảo, phi thơm hành, tỏi, ớt, rồi thêm 1 muỗng cà phê đường (và một chút muối nếu muốn) cho tan.
- 5
Bước 5
Khi cá đã cạn nước, cho hỗn hợp hành tỏi đã phi vào nồi cá, lắc nhẹ cho gia vị ngấm đều, đun thêm một chút cho vừa chín tới. Món cá bống trứng rang muối đã sẵn sàng, ăn kèm canh rau muống sẽ ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.