Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá bống trứng
- tóp mỡ
- hành ớt
- hành phi
Gia vị
- hành ớt
- tiêu
- nước màu
- nước mắm
- đường
- hạt nêm
- bột ngọt
Mình sẽ giới thiệu cách làm cá bống trứng kho tiêu thơm lừng, thích hợp ăn kèm cơm trắng hay cháo lá dứa. Món này chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Cá được ngâm muối, ướp gia vị và kho chậm trên lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại, giữ được độ mềm và ngấm đậm hương vị. Thêm chút hành phi và tiêu ớt sẽ tạo nên hương thơm cuốn hút, khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá bống trứng, ngâm trong nước muối khoảng 20 phút để cá săn chắc. Sau đó rửa lại, để ráo. Ướp cá với hành ớt đã đập dập, đường, nước mắm (ít vì cá đã ngấm muối), bột ngọt (nếu muốn), nước màu và một ít hành phi. Để 20 phút để gia vị thấm; nếu muốn cá giòn khi kho, mình sẽ cho cả tóp mỡ vào lúc cá gần chín.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã thấm gia vị, mình xếp cá lên bếp, kho ở lửa nhỏ, riu riu. Nếu nước hơi khô, mình thêm một ít nước sôi. Nêm lại cho vừa khẩu vị, tiếp tục kho lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại. Cuối cùng, mình thêm hành tiêu ớt tùy thích để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.