Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
5
Calo
137 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Cá bống Sông Trà
- Vài quả ớt tươi
Gia vị
- 2 thìa cà phê Tiêu đen giã
- 1 thìa cà phê Ớt bột
- 2 thìa canh Dầu ăn
- 1 thìa canh Đường
- 2 thìa canh Nước mắm
Món cá bống Sông Trà kho là đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi, mình thường làm để ăn kèm cơm trắng hoặc cháo. Đầu tiên mình rửa sạch cá rồi để ráo, sau đó chuẩn bị hỗn hợp gia vị thơm lừng. Cá sẽ được ướp trong 30 phút để ngấm đậm hương vị, rồi kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại. Khi ăn, mình rắc tiêu đen giã lên trên để tăng hương thơm. Món này vừa đơn giản vừa đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá bống, để ráo nước trên rổ.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm và ớt bột vào phi thơm. Thêm nước mắm, đường, nửa chén nước và vài quả ớt tươi, khuấy đều rồi tắt bếp. Cho cá vào trộn nhẹ, ướp ít nhất 30 phút để cá thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đặt chảo lên bếp lửa nhỏ, kho cá cho đến khi nước sệt lại, cá thấm đều gia vị và tỏa hương thơm. Rắc tiêu đen giã lên trên rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.